ノニとノニジュース

　ノニはポリネシア諸島の人々に「ハーブの
　女王」とか「神様からの贈り物」と呼ばれて
　います、その理由は、
　２０００年もの昔から美容や健康など、
　生活にやくたてられてきからです。

　ノニは葉・果実は食品として摂取することができます、また
　樹皮や根はた布の染色として利用されます。そして、

　果実・葉・樹皮・根は祈祷師による、伝統的療法に使うハーブとして
　活用されてきました。

　ノニの木は無駄なところは一つもないものです、
　ポリネシアの原住民にとっては、ノニは生活のすべてに必要な
　植物として大切に扱われてきました、ちょうど、
　
　　私たち日本人のアロエのようにものですね。

　サモアの森林地帯は“ハーブの宝庫”と
　よばれています、
　一年中あたたかく、雨の多いサモアの
　ジャングルの自然を育んだ植物には
　素晴らしい成分を持つ植物がたくさんあり
　ます　その中でも、　　
ノニがどうして“ハーブの女王”と呼ばれてきたかといいますと、
　ノニは他のどんな植物よりもｍ人々や動物の健康にやくにたち　また

　多目的に利用できたからです、
　数年前より栄養価や有用性の高いノニ果実を用いて
　多種の商業用品が作られていて、経済的にも大きな発展を
　とげています。また、

　多くの大学研究機関や、研究者の手によって
　ノニのパワーが解明されています、　特に

　ノニ発酵果汁には多くの医学、生理学者が注目しています。

　ノニの最大の特徴として「プロゼロニン」とよばれる成分を
　非常に多くふくむことにあるとされます。

　プロゼロニンは健康維持には不可欠と言われ、
　他の一般的なフルーツにはほとんど含まれない成分です。


　ノニに含まれる栄養素数はロ−ヤルゼリーで約４０種類、
　プロポリスでは約１１０種類といわれ、
　ノニは１５３種類以上の栄養素をもち、そのくみあわせによって
　人々の健康をサポートしてます。

ノニは東南アジアとオセアニア地方が
 原産といわれています、 おもに
 亜熱帯から熱帯地区と　はばひろく
　生育 します。

 　この植物はたいへんつよく、少雨の
 　きびしい条件でそだつことができます、
 　サモアでは、活火山周辺の溶岩石地帯、森の中、沿岸地帯、
　塩分濃度の ある土壌、林、野原、住居周辺、荒地などの条件下でも
　育ちます。

 　ノニは、日本では沖縄諸島から、ポリネシア地方で広く生息します、

  　ポリネシアとは太平洋で、ミッドウェー諸島（ハワイ諸島内）
  ・アオテアロア（ニュージーランド）・ラパ・ヌイ（イースター島）を結んだ
  三角形（ポリネシアン・トライアングル）の中にある諸島の総称です

 　アオテアロア（ニュージーランド）・サモア・トンガ・ツバル・キリバスの
 　各国と、 アメリカ合衆国・フランス・イギリス・チリ・アオテアロアなどの
 　属領が あrります。

　ハワイ・フェニックス・サモア・ソシエテ・タヒチ島・トンガ・ウォリス
　・ツバル・トケラウ・クック諸島・ライン・オーストラル・トゥアモトゥ・テ
　・ヘヌア・エナナ（マルケサス諸島）などの諸島もふくまれます。

　また、ミクロネシア・インドネシア・オーストラリア・アジア南東部に
　生育します。　そして

　ノニは、アメリカ沿岸地方のメキシコからパナマ、ベネズエラ
　・スリナム共和国。カライブ諸島の島々、アフリカ沿岸地帯の幾つか
　島々でも生育します。

　ノニはこれらの国々に広く生息します、でも、
　天然のノニはその国の気候、環境で、栄養価が違います、

　ノニの木です。大きさは約５〜１０ｍ程度の
　常緑の木で、葉の直径が約３０cmと、
　実よりも葉の大きさがとくちょうのある
　植物です。

　ノニの木は成長がとても早いです、そして
　えだをきって地面にさせておくだけで、　生育する生命力の強いものです、

　ノニの実をよく見ると、青々とした葉、
　完熟した実、熟していない実、花弁が一つの
　枝になっています。

　ノニの木は１年間で、いくども花が咲き実を
　つ付けます。また、
　一つの実に対して多数の花が咲きます。　とくに熱帯地区であるサモアの
　ノニの木は、一年中花が咲いて実を付けているのを見ることが出来ます。
　ノニの花は小さな白い花です、ノニは受粉後、各頭状花で発芽をはじめ、
　球状の果実がつきます。

　ノニ果実の変化は、はじめ実は小さく、
　濃い緑色の果実で　たいへんに硬い状態
　です、そのご、実がだんだんと大きくなり
　うすい緑色になります・果実はまだ、
　たいへんに硬い状態です、
　果実が緑色の状態で、収穫しますと、
　熟成発酵せず腐敗となっていきます、ノニは収穫時期が大切です、

　ノニ果実はうすい緑色から黄味がかったクリーム色に
　変わっていきます、果実はカボチャのような硬さです、その後

　ノニの果実はうすいクリーム色になります、
　硬さもまだ　かたいのですが、
　収穫時期はこのお頃がベストです、
　（糖度７．５程度でやや甘みのある酸味）
　このころに収穫したノニは、熟成発酵を
　きちんとし、栄養価の　高い、ノニ発酵
　果汁ができます。次に


この時期が過ぎるとノニの果実は）クリーム色〜乳白色になりたいへん実は柔らかくなります、このときノニ果実は水に

　つけるとたいへんに溶けやすい状態です、　　
　洗浄作業ができないためにジュースとして
　の製品化はできません。ですから、

　フレッシュタイプと言われるノニジュースは、
　この段階のノニを洗浄せずに飲まなければいけません、　
　味はやや甘みの酸味があり、かなり悪臭があります

　ノニ果実が醗酵し柔らかくなると悪臭が出てきます。
　悪臭の強さは、日本でいえば銀杏の実みたいなものです

　ノニ果実の中身です。醗酵前の実は、
　ほぼ無味無臭です、かたいじゃがいもを
　生でかじったのような食感です。

　
　種子の形は平たく茶色でエアーサックと
　よばれる空気を含んだ小さな袋状の形状をしています、それで、

　水の流れに乗り、浮かんで運ばれていくことができます。そして
　海で数ヶ月間、漂流した後でも発芽をするという、　驚異的な生命力を
　もちます。また

　ノニ果実は、鳥の食物で島々の山の高いところまで運ばれていくため、
　山頂や山岳地の谷間などに散布することができています。